耶里夏丽是维吾尔语地球的意思，新疆这片神奇的土地，无论是在自然地貌，还是多元化文化方面, 都像是整个地球的缩影， 而这也是我们命名为“耶里夏丽”的原因。新疆就像一扇打开的窗户，让人们看见了神秘的西域世界，丰富多元的异域文化。耶里夏丽源自于新疆、立足于上海，始终坚守着传承文化的强烈信念。
        自1998 年创立以来，耶里夏丽秉承着“自然健康、别致欢畅、时尚国际”的经营理念，使用绿色健康、产自新疆的食材原料， 吸收丝绸之路沿途各国的穆斯林美食特色，形成了别具一格的西域饮食理念，用时尚国际的表现手法，创造性地开创了海派特色、国际融合的清真菜。
        经过 19 年的历练，耶里夏丽已经成为了上海特色餐饮中最具影响力、人气最旺且拥有“上海名牌”“上海著名商标”等荣誉的大型餐饮企业。
        耶里夏丽是一家拥有愿景目标的餐饮企业，立志成为世界级的中国餐饮品牌。 以“自然、欢乐、融合“之人文精神，不断的创新和改良，以品类的独特性，国际异域的就餐综合体验，颠覆了大众对新疆菜的传统认知，得到社会各界的高度认可；
        在品牌诞生20周年来临之际，耶里夏丽提出要打造上海清真餐饮的百年老店，打造中国清真三食的排头兵和先行者，打造社会和员工的美好生活的地球家园。目前耶里夏丽已成为全国新疆菜系第一品牌。